Förbereder clubsteaks och lammracks till kvällens drabbning (tack fru för övertalning). Varje portionssteak är på dryga 600 gram! Mums! Därtill vitlöksbefängd potatisgratäng och pepparsås..och ett glas rött.
weber
En rätt bra dag faktiskt!
Har just fått lite bakgrundsinfo om en av mina favoritwhisky, Nikki – ett japanskt vidunder som enligt mig har en pikant smak av citrongräs (men en riktig kännare säger säkerligen annorlunda). Boken är nästan färdigredigerad – blir de någonsin helt färdiga??. Som grädde på moset har jag fått ett mail, som jag blev väldigt glad över. Vårsäsongen för barbeque-fantaster (jag grillar inte, snarare kör jag barbeque) sätts ju igång, och pizzastenen jag fått av hustrun i födelsedagspresent skall snart invigas! Nå, mailet som får det att vattnas i mun låter så här:
Hej!
Idag har vi styckat en halv oxe, 125 kg närmare bestämt. Ville bara berätta att du varit med mycket i diskussionerna om hur mycket och vad man kan äta. Vi har sågat t-benstek, de kommer att läggas på grillen på denna sida midsommar här i Björnaryd. Till din ära!
Hälsa gott till frugan och katter!
Gode Tid! Fullständigt underbara nyheter!
Ännu en lyckad grillning
Vintergrill ikväll. Termometern visar -2 grader. Laddar weber med briketter för indirekt grillning, det vill säga inga kol i mitten, där står en droppskål istället. Förbereder en benfri kotlettrad genom att lägga den ned, och skära ett snitt parallellt med köksbänken, alltså på ”längden” genom köttet, ca 1 cm tjockt, tills det är ca 1 cm kvar. Viker upp överdelen, som nu är ca 3 cm tjock som en bok. Skär denna del på mitten, på samma sätt och viker upp igen. Nu har jag ett tunt, avlångt köttstycke, som jag bankar lite i ”skarvarna”. På ytan brer jag rikligt med tapanade. Steken rullas ihop, kläs med bacon på utsidan och hålls samman med steksnören. Går med locket på, indirekt grillning i weber tills termometern visar 70 grader prick. Till detta grillad majs, pressad potatis och pepparsås. Såväl mina smaklökar som familjens dito jublade. Dock är jag fortfarande inte bara sugen på, utan i BEHOV AV pannkakor med sylt.
Tyvärr har jag inga bilder på spektaklet, men jag rekommenderar verkligen att prova det!
